主料；牛肉；500g；红萝卜；一个；西红柿；3个；辅料；油；适量；盐；适量；大葱；半根；姜；一块；花椒；适量；八角；适量；自制红葡萄酒；半碗；胡椒粉；适量；
步骤；
1.材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉；
2.牛肉改刀切块；
3.大葱切两段、姜切片；
4.西红柿切块、红萝 去皮切块；
5.锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开；
6.用勺子撇去血沫；
7.将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮；
8.再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥；
9.再将红萝卜块倒入锅里；
10.盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟；
11.煮熟后调味放入盐；
12.再放入胡椒粉和鸡精就ok了
1.准备好材料，买的肉切块太大，于是又切小了一些。白萝卜切大块，番茄部分切小块，部分切大块备用
2.牛肉焯水去浮沫
3.加热铁锅，放少许油，炒香花椒后把花椒盛出
4.加入其他配料炒香
5.加入牛腩肉和小块番茄一起
6.番茄炒软后，加入老抽，生抽，料酒，再炒一会儿
7.加温水没过材料，盖锅盖炖。等水开后转小火，炖至少一小时。
8.待离出锅还有四十分钟左右放入萝卜和剩下的番茄。出锅时大火稍微收汁即可。
