1. 干面条鱼清水洗净，锅内倒水烧开，把干面条鱼放入水中煮3分钟，沥水晾干备用。
2. 锅内倒油烧热，放入葱、姜炒香，倒入控水的干面条鱼不断翻炒，炒到快无水的状态加入尖椒，生抽翻炒均匀。
尖椒炒面条鱼干做法：
1. 面条鱼干，尖椒备好。
2. 面条鱼先洗一下，然后用水泡一会儿，要不太咸了。
3. 尖椒切好。
4. 葱，姜切好备用。
5. 面条鱼干泡好后，控水。
6. 油热入葱，姜出香味。
7. 入鱼干，翻炒，鱼干本身是熟的，炒透就可以。
8. 入尖椒翻炒。
9. 尖椒变软，适当放一点酱油，搅匀就可以出锅了。
