用料
五花肉丁 500g
洋葱丁 150g
叉烧酱 2勺
黄豆酱 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
白糖 10g
盐 2g
味精 少许
水 150g
做法步骤

1、将猪肉，洋葱切丁

2、碗中调入叉烧酱，黄豆酱，生抽，老抽，白糖，盐，味精，加入150g水稀释

3、锅中加入少许食用油，放入肉丁炒至有点出油，再放入洋葱丁煸香

4、淋入第二部中调好的料汁，翻炒三四分钟，最后加入少许水淀粉勾芡至汤汁粘稠

5、将炒好的馅料放凉，再入冷冻室冷藏2-3小时左右即可
配方：梅花肉适量、叉烧酱适量、蜂蜜适量、老抽适量、葱适量、黑胡椒粉适量、二锅头适量、生粉水适量。
叉烧馅的做法：
1、梅花肉洗净沥水加入适量叉烧酱、姜葱蒜、黑胡椒粉拌匀腌制一天以上，腌制好的梅花肉切丁，腌制的汤汁留着。
2、锅内放入适量的玉米油翻炒梅花肉丁片刻，喷入适量二锅头。
3、加入适量老抽、糖稀、腌肉的汤汁、漫过肉的水大火煮开，转小火煮10分钟左右。
4、待到最后转大火收汤汁，汤汁收干后，在出锅前倒入生粉水炒匀。
5、装密封盒放冰箱冷藏结块或者装入碗中晾凉即可做叉烧包了。
