做虾饼时可以使用糯米粉或面粉，具体使用哪种粉主要取决于个人口感和喜好。如果想要做出口感更加Q弹的虾饼，可以使用糯米粉；如果想要做出口感更加松软的虾饼，可以使用面粉。此外，还可以根据自己的口感喜好适量调整粉的比例，比如糯米粉和面粉按1:1的比例混合使用，或者根据自己的口感喜好适当增减其中一种粉的用量。总之，使用哪种粉主要取决于个人口感和喜好，可以根据自己的需要进行选择。
一般来说，可以根据个人口感和偏好来选择使用糯米粉或面粉。糯米粉可以使虾饼更加有口感和嚼劲，而面粉则可以使虾饼更加蓬松和易于煎炸。同时还可以根据虾饼的配方和材料来选择使用糯米粉或面粉。
