东阿阿胶为什么是软的（为什么东阿的阿胶才正宗一点）

1、如果是刚做好的东阿阿胶很软的话，可能是由于配料的比列放的不对而导致的，像如果是水或者是黄酒等液体配料放的多的话就会容易使做出来的东阿阿胶很软，像这种情况的话是可以继续食用的，如果觉得软的话建议先将阿胶糕敞开风干一下再装起来。

2、但如果东阿阿胶原本质地不软，放置时间一久就变软了的话则说明阿胶可能是变质了，如果是变质的阿胶的话通常还会伴有气味和外观上的变化，像这种变质的东阿阿胶是不建议再继续食用的。

阿胶常态是硬的，遇热后会变软，因为是用驴皮熬成的胶，胶质遇热会变软。