虎皮青椒不加油为啥还出那么多油（虎皮青椒做法不放油放盐吗）

因为青椒里面水分较多，如果直接放油煸炒的话，容易出水，而且青椒也会非常的油腻，就会不入味，所以最好的先把青椒煸出虎皮，然后再加油。我们在制作虎皮青椒的时候，要先放青椒煸炒，然后再放油，否则青椒里面水分多直接放油煸炒的话，容易出水也会非常的油腻。

虎皮青椒不加油还出那么多油是因为青椒会反油，而且青椒自身不吸油