首先准备好羊肉、面粉、酵母、油、蒜、姜、豆腐乳、辣椒酱、盐、花椒粉、醋、酱油等材料。
将面粉和酵母混合并加入适量水，揉成光滑的面团后醒发。
将羊肉切成小块，用蒜、姜、花椒、酱油等调味后煮熟。
再炒香蒜、姜，加入豆腐乳、辣椒酱等调味料，倒入熟羊肉汤中，煮沸。
将醒发好的面团擀成厚薄均匀的饼，切成小条，入锅烫熟。
将熟面条放入碗中，慢慢加入煮好的羊肉汤，最后放入煮熟的羊肉块即可。
用料
炖羊肉：
羊腿肉 1000克
葱段 5段
姜 6片
花椒 适量
八角 2个
桂皮 适量
香叶 4片
砂仁 几个
草果 1个
豆蔻 1个
山奈 2个
干姜 1块
白胡椒粒 10个左右
羊肉泡馍：
粉丝 一小把
木耳 适量
香菜 适量
盐 适量
馍的做法：
面粉 500克
干酵母 3克
羊肉泡馍的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
羊肉切成大块，先用冷水泡除血水，如果不爱吃羊肉的膻味就泡一宿，勤换水，如果爱吃就可以泡一个小时就可以了，用热水焯一下，然后放到凉水锅里，里面放上葱姜和各种香料，我是把葱姜放在一个调料包里，香料放在另外一个包里，这样炖完羊肉之后香料包放在冰箱冷冻，下次还能用
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火30分钟，小火1-2个小时，拿出调料包就可以了
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面粉放入酵母，揉成很硬的面团，醒30分钟，分割成100克一个的小面团，擀成厚一点的小饼
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用叉子插上花纹，为了防止饼在烙的时候会鼓起来
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小火，两面烙熟，放凉
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这一步最好是用手撕成小颗粒，俗称苍蝇头，也可以像我这样切成小粒，羊肉也切成小块
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放少许油，放入花椒，葱花，煸出香味放入羊肉汤煮沸，捞出花椒和葱，放入粉丝和木耳煮开，再放入掰好的馍煮一分钟，放入盐和味精，就可以出锅了，装到碗里放入羊肉
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
喜欢吃辣椒的就放入辣椒油
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅合匀就可以吃了
