豆皮2张、鲜香菇2朵、香葱3根、香菜1小把、蒜末1茶匙（5克）、姜末1/2茶匙（3克）。
甜辣酱2茶匙（10克）、烤肉酱2茶匙（10克）、蚝油2茶匙（10克）、辣椒粉1茶匙（5克）、孜然粉1茶匙（5克）、白芝麻少许、盐1/4茶匙（1克）。
操 作:1
、鲜香菇洗净后切掉根部，切成1cm宽的条，豆皮切成长5cm，宽5cm的正方形，香菜和香葱洗净后，切成4cm长的段。
2、锅中倒入一点点油，大火加热待油温5成热时，放入香菇条和盐，改成中火，炒至香菇变软盛出。
3、将炒好的香菇，香葱，香菜放入豆皮的对角线上，然后卷成卷，穿在竹签上。
4、碗中倒入甜辣酱，烤肉酱，蚝油，蒜末，姜末，调匀做成酱料。
5、将卷好的豆皮卷放入平底锅中，煎成两面金黄色即可盛出。
6、接着在豆皮卷上刷好酱，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。
