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新鲜的蔬菜可以泡在水里一夜吗(买来蔬菜最好在清水中浸泡几分钟)

新鲜的蔬菜可以泡在水里一夜吗(买来蔬菜最好在清水中浸泡几分钟)

更新时间:2024-05-26 12:22:16

新鲜的蔬菜可以泡在水里一夜吗

新鲜的蔬菜不可以泡在水里一夜。原因如下:

1、农药残留在蔬菜中的有害物质主要是有机氯和有机磷,由于有机磷容易分解,如果蔬菜浸泡在水里时间过长,农药就分解在水里了,在水中形成了相对的浓度,蔬菜还是吸收了残留的农药,这就等于将蔬菜浸泡在药液里了;

2、新鲜的蔬菜泡在水里一夜,有的绿叶类蔬菜会坏掉,有的会失去维生素。

科学的方法是将蔬菜买回家后,先洗去泥土等显性污染物,然后再用清水冲洗二三分钟,农药就会脱离蔬菜了。

新鲜的蔬菜不建议泡在水里一夜。蔬菜在水里浸泡很久会导致菜里的维生素流失,矿物质也会大量损失,还会流失很多的水溶性维生素,包括维生素B和维生素C。蔬菜长时间泡在水里还会导致蔬菜细胞吸水过多而死亡,细胞死亡后细胞...

2.蔬菜长期浸泡在水里,残留的农药就会分解在水里,导致原本没有残留的表面也会沾上农药,特别是卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时间浸泡效果并不好。

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