用料
蹄膀
1000克
木耳
50克
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
青菜
适量
做法
1/4 蹄膀在清水中洗干净，刮去细毛
2/4 锅里烧水，水沸腾后放入蹄膀煮到外皮紧缩后捞出，用清水冲洗干净
3/4 青菜清洗干净备用；木耳浸发后洗净备用
4/4 锅里放入蹄膀，加入足够量的水，放料酒，姜片和葱结大火烧沸后转小火将肉煮至酥烂，放入木耳和青菜，放入适量的盐调味后即可食用。
1、准备猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐。
2、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。
3、蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
