锻刀用锰钢好。锰钢作为一种介于铁和不锈钢之间的金属，兼具二者优点于一身。既有接近铁的便宜价格，又有不锈钢永不生锈的特点，而且还比二者更耐磨，标准的锰钢含12个锰。
锰钢常用于制作衬板和装载机的斗齿等坚硬耐磨的物件。
这都得益于锰钢独有的特点，除了价格低廉和永不生锈外，还有一个最大的特点就是硬度高、直立性强，除非断裂，不然它永远不会变形。
需要看所做刀的用途，如果主要是切削用，那么用高碳钢最好。做好的刀刃保持性好，很容易就能研磨的很锋利。
如果用来劈砍，用中碳钢最好。做好的刀韧性好，强度高，刃部经过淬火后硬度也能达到使用要求。
如果需要在高湿度高腐蚀特殊条件下工作，最好用硬度合适的不锈钢，这样才能保证刀具正常使用。
