咸菜玉兰片是一道家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
咸菜200克、玉兰片适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。
具体步骤：
1. 将咸菜洗净、切成小块，用水泡去盐分；
2. 将玉兰片焯水后沥干备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味；
4. 加入咸菜翻炒，加入少量水炖煮5分钟；
5. 加入玉兰片炒匀，加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 玉兰片可以根据个人口味和喜好选择其他蔬菜代替，如豆芽菜、油菜等；
2. 咸菜含有一定的盐分，烹饪时最好少加盐，以免过咸。
步骤1将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀
步骤2将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段
步骤3将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁
步骤4炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺
步骤5原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成
