1.将鸽子煮熟后取出备用。
2.将燕窝泡软，加清水煮开后，控制火候慢慢煮至燕窝完全化开，备用。
3.将鱼肚洗净后用清水浸泡至起泡。
4.将香菇和去壳的枸杞洗净备用。
5.将煮鸽子的清汤倒入锅中烧开后，加入泡好的鱼肚、香菇和枸杞，再加入燕窝和煮熟的鸽子，炖煮30分钟。
6.取出鸽子、燕窝和鱼肚，摆在盘中，再将煮汁过滤后浇在上面即可。
首先买只小乳鸽，去毛去内脏洗净，切块放入料酒腌制20分钟备用，在处理4到6条燕鱼，去鳞去内脏打好花刀，放入凉水中，把葱段和姜片一起放入，煮到水开放入腌制好的乳鸽，小伙煮2小时，出锅时放点盐，这样鸽子燕鱼汤就做好了
