关于这个问题，煮虾时，可以加入少量白醋或柠檬汁，这样可以帮助保持虾的鲜艳颜色。另外，在水中加入一些盐和糖，可以帮助虾肉更加鲜嫩。将虾放入开水中煮熟，然后捞出放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让虾肉更加紧实和鲜美。最后，将虾沥干水份即可食用。
要让虾煮出来又红又鲜亮，可以采取以下步骤：1. 虾洗净后，加少量盐和料酒腌制10-15分钟，这样可以去腥增鲜。
2. 锅中加少量水和姜片，大火烧开，把虾放入。
3. 煮至虾变色，变成橙红色，立即捞出，不要过度煮熟，否则会影响色泽和口感。
4. 将虾放入冰水中浸泡，这样能够让虾肉更加紧实，同时也能够保持虾的鲜亮色泽。
5. 捞出后沥干水分，就可以摆盘食用了。
需要注意的是，煮虾的时间不宜过长，否则会导致虾肉变得硬而失去口感，同时煮虾的时间也要根据虾的大小和数量适当调整。另外，如果想要让虾更加鲜美可口，可以在煮虾的过程中加入适量的料酒、姜片和葱段等调味料，这样能够增加虾的香味和口感。
