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基围虾怎么煮才会又红又亮(基围虾怎么煮才会更红)

基围虾怎么煮才会又红又亮(基围虾怎么煮才会更红)

更新时间:2024-05-26 11:40:30

基围虾怎么煮才会又红又亮

第一步,将基围虾简单的过一遍清水,洗净后剪掉虾头上的长须,并用牙签将虾线挑出来;清水中加入适量食盐,用调制好的淡盐水浸泡大虾,倒入大虾后用手轻轻抓匀,泡好后再用清水将虾洗净。

第二步,锅中倒入清水适量,将小葱打结和生姜一起入锅,沿着锅边倒入适量料酒,大火将水煮开,中小火下入大虾,并在下锅后加入一勺香油。香油最直接最主要的作用,就是让大虾煮出来的色泽更鲜明,又红又亮十分诱人,而且虾肉的味道吃起来也更香。

要让虾煮出来又红又鲜亮,可以采取以下步骤:1. 虾洗净后,加少量盐和料酒腌制10-15分钟,这样可以去腥增鲜。

2. 锅中加少量水和姜片,大火烧开,把虾放入。

3. 煮至虾变色,变成橙红色,立即捞出,不要过度煮熟,否则会影响色泽和口感。

4. 将虾放入冰水中浸泡,这样能够让虾肉更加紧实,同时也能够保持虾的鲜亮色泽。

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