食材明细
鱿鱼、蒜苔、蕃茄酱、醋、酱油、糖、盐、鸡精。
1、鱿鱼去肚，去外皮，在鱿鱼的内面切花，准备好蒜苔，姜，蒜头，洋葱，辣椒
2、清水煮开后，下鱿鱼，翻两下快速捞起鱿鱼，放入冷水中
3、鱿鱼放入冷水后，再换两次冷水，确保水温是冷的，防止鱿鱼变老
4、热油放姜蒜洋葱辣椒煸香
5、放入蒜苔炒熟
6、关火或者小火，同时放入鱿鱼，盐，鸡精，酱油，蕃茄酱
7、炒一小会儿就可以勾芡了，炒久了鱿鱼会变老，不好吃
8、加适量醋
9、装盘，可以吃啦
1. 鱿鱼提前去除里面的墨籽。蒜切碎备用2. 水烧开，入鱿鱼煮2分钟熟后捞出。然后用凉开水冲一次就可装盘3.糖醋汁：蒜蓉、糖醋1：2比例，盐鸡精辣椒适量调制。
4. 食用时取鱿鱼沾着吃的哦
