先将大米淘洗净放入清水浸泡六小时，带水放至料理机打磨水糊状，这叫水磨粉。
还有一种米浸泡后沥干水份，摊开晾干不粘手，放至料理机打磨成米粉了。
自制米粉的方法如下：
材料：
糯米粉500克
清水适量
步骤：
将糯米粉倒入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直到没有干粉。
将搅拌好的糯米浆倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到熟透。
取出蒸好的糯米饭，用勺子将其压成细条状，再用刀将其切成米粉条。
将切好的米粉条放入锅中，加入适量的清水，用中火煮5-10分钟，直到煮熟。
将煮好的米粉捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分即可。
温馨提示：
在搅拌糯米浆时，可以适量加入清水，以便搅拌均匀。
在蒸糯米饭时，可以在蒸锅上铺上一层湿布或纱布，以免糯米饭粘在蒸锅上。
切米粉条时，可以根据自己的喜好选择不同的宽度和长度。
煮米粉时，可以加入适量的盐和油，以增加口感和香味。
