回答如下：没熟的杏子不能直接食用，因为它含有有毒的氢氰酸。如果您想食用杏子，必须将其完全成熟。完全成熟的杏子通常会变得柔软，色泽鲜艳，味道甜美。
如果您有不成熟的杏子，可以将其放在室温下催熟几天，或者将其加热煮熟，这样会分解掉杏子中的氢氰酸。但是请注意，煮熟的杏子可能会失去部分营养价值。
没熟的杏子就要用水果催熟法催熟了再吃。把还没有成熟的杏子和已经成熟的水果，比如苹果，梨子用纸箱密封起来，放置一周左右杏子就可以吃了。杏子除了能直接食用外，还能制作成果脯蜜饯，泡制杏子酒。杏子在清洗的时候要用食用盐水浸泡清洗，这样能去除杏子表面的灰尘。
