该不锈钢不仅材质硬，又耐磨，提高了综合机械性能，是加工五金丶刀具丶菜刀的材料。5cr15mov含碳量为0.5％，达到中碳含量，硬度高，含铬量为15％，加工的菜刀刀口锋利，切硬菜方便等，加工的刀能切削较硬材质的零件，加工的五金工具能承受较大的压力。
五铬钢是含5％铬合金的钢，又称为不锈铁，具有一定的防锈防腐性能，含C量接近2％，硬度高，难车加工，要进行退火热处理降硬度。
随着使用时间一久，析出的铁与空气氧气反应生锈斑，一潮湿生薄锈。316不锈钢是含铬镍不锈钢，优良的防腐防锈性能，通过各种工艺制造工112产品和民用品。
