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陕县豆腐菜正宗做法(豫菜小白菜炕豆腐做法大全)

陕县豆腐菜正宗做法(豫菜小白菜炕豆腐做法大全)

更新时间:2024-05-28 12:40:37

陕县豆腐菜正宗做法

食材:豆腐400克、虾酱1汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱2根。

辅料:盐1茶匙、生抽1汤匙、生粉适量、水淀粉1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、油适量。

渭南市的大荔县又被称为同州,同州人其实对吃非常讲究,那今天我们来学习一道同州豆腐菜。

所需食材丰富:油炸老豆腐、粉条、海带丝、蘑菇、木耳和青菜。

第一步,将老豆腐油炸切丝,并将配菜木耳、蘑菇、青菜撕开备用。

第二步,炒料,油温控制在七八十度左右,将干辣椒和姜末炒香,加入两勺水烧开。

第三步,将切好的豆腐丝、配菜放入水中,再加入盐、花椒粉、胡椒粉、麻油调味,煮两三分钟即可出锅。

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