1. 将面团材料揉匀揉光滑，盖保鲜膜醒15分钟。
2. 将芋泥馅和白豆沙分成25克一个。
3. 咸蛋黄处理干净，放烤箱烤5分钟。
4. 用芋泥馅和白豆沙把蛋黄包起来，揉圆。
5. 松弛好的面团等分成20份，盖上保鲜膜防止风干。
6. 取一个面团，擀圆。
7. 包上一个馅。
8. 慢慢用虎口收口。
9. 稍微按扁整形。
10. 放入预热好的烤箱，上下火190，中层，烤20分钟左右。
500 克水
300 克芋头，去皮，切块(约2公分)
50 克鲜奶油(脂肪含量约30%)
20 克糖
1 大匙太白粉，多备一些沾裹用
30 克肉松
7 颗咸蛋黄，对半切
400 克油(油炸用)
做法
将水放入主锅，架上蒸锅，于蒸锅内放入芋头，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅。清空主锅。
将蒸好的芋头、鲜奶油和糖放入主锅，以20秒/速度3 混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
加入1大匙太白粉，以20秒/速度3 混合，将芋泥分为14份(每份约30克)，整成圆形后压扁，于中心处放入1茶匙肉松和半颗咸蛋黄，包起后整成圆球状，重覆动作以完成14颗，表面沾裹太白粉备用。
将油倒入油炸锅内并加热至170℃，放入芋饼炸至表面上色，以厨房纸巾吸去多余油脂，即可享用。
