当前位置:首页>维修大全>综合>

黄膘牛肉怎么炒(炒黄牛肉的10种做法大全)

黄膘牛肉怎么炒(炒黄牛肉的10种做法大全)

更新时间:2024-05-26 11:53:22

黄膘牛肉怎么炒

材料:

500g带皮黄膘牛肉、200g笋片、3~5个红甜椒、干辣椒和干青花椒,300g~500g陈皮和桂皮、3个洋葱、3根大蒜、若干八角、姜块、草果、桂皮、小茴香、香叶、白蔻、葱段、山柰。调味料呢,就需要准备添香香锅酱、盐、味精、鸡精、料酒、鲜汤、香油、红油

第一步,把带皮的黄膘牛肉,放入开水中焯一焯,然后捞出来,放在一边备用。

第二步,大家在锅内,加入一些水,把准备好的八角、姜块、草果、桂皮、小茴香、香叶、白蔻、葱段、山柰放进去,一直等到它们烧开。接着,大家就把焯过水的牛肉放进去,混合在那些卤水中,一直等到它熟透。等到大家关掉火,卤水开始变凉以后,大家就可以把牛肉捞出来,切成一片片的形状,作为备用的东西。

第三步,大家把锅洗干净,然后放红油热锅。先把大蒜瓣、姜片、干辣椒和干青花椒放进去,一直到它的香味飘出来。然后把添香香锅酱和黄牛肉片放进去。翻炒1分钟左右的时间,大家再把笋片放入其中。接着呢,大家可以掺一些鲜美的汤汁,与此同时就能够加入盐、鸡精和味精了。这样一来,味道就非常不错啦!

第四步,大家等到汤汁烧开以后,就把红甜椒块、蒜苗段和洋葱块倒入锅内,不断地进行翻炒。知直到汤汁慢慢不见了,再加一点点香油,翻炒2~3分钟,就能够顺利出锅了!

用料:牛肉 165克,生抽 2勺,老抽 1勺,白酒 1勺,生粉 2勺,盐 1小勺,料酒 1勺,麻油 1勺,色拉油 适量,干红辣椒 4个,葱姜蒜少许,香菜 少许

做法步骤:

步骤 1,牛肉洗净切薄片,干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉,放如上用料的全部配料,除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。用手抓匀腌20分钟。

步骤 2、锅里比平时炒菜多放点油,放入另外一半蒜炒香,倒入牛肉大火炒30秒(只要30秒),再沿着锅边倒入白酒,撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了!这个菜值得一试。

步骤 3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了!这个菜值得一试。

步骤 4,出锅装盘撒少许芝麻即可,要是没有也没关系

更多栏目