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面包烤出来后表皮过厚且硬 是什么原因呢(烤完面包表面发硬应该怎么解决)

面包烤出来后表皮过厚且硬 是什么原因呢(烤完面包表面发硬应该怎么解决)

更新时间:2024-05-26 12:20:22

面包烤出来后表皮过厚且硬 是什么原因呢

全部面包都是用炉子高温烤出来的,产生表皮过厚且硬的问题有以下原因:

1.面粉拌得不行,如酵母过多,水份过少。

2.面粉发酵不充份。

3.很重要的一个原因,你开的温度过高,烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透,而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。

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