主料
酱板鸭500克
辅料
辣椒6个，大蒜4粒，盐适量，鸡精适量，生抽适量，耗油适量
步骤
1.先把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟为的是使肉质更加的酥软
2.把煮好的酱板鸭用碟子装好备用
3.也要准备大蒜备用切成很细的颗粒状
4.辣椒切好备用
5.往锅里倒有把辣椒放到里面快速翻炒
6.再把事先准备好的酱板鸭倒入锅中
7.快速的把蒜也添加到锅里放作料盐鸡精生抽耗油调味
8.最后就可以出锅了！
爆炒板鸭的做法
1. 酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。
2. 入锅大火蒸半小时左右。
3. 青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒。
4. 锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。
5. 倒入青椒，洋葱块炒至断生。
6. 把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可。
