回答,区别可大着呢,首先,从外形上来判断,纯正野生薤白,薤白的叶子像葱,野蒜的叶子就像蒜苗。
其二区别是,藠头[1]读音 jiào ,薤(xiè)的别称:~子。~头。~白。江西省宜春市等赣西一带又称“野蕌”,当地方言音为“yăqiáo”;而浙江一带称为:qiáo头、qiāo子(衢州这边叫狮子葱)。是薤白的亚种,为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。
薤白是指百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。薤白药性温,味辛、苦。归心、肺、胃、大肠经。薤白的成分包括挥发油、甾体皂苷、多糖、氨基酸、生物碱、微量元素等。其中,挥发油、甾体皂苷是主要活性成分。
而小野蒜是指属百合科多年生草本植物,葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱、菜芝、小根菜、细韭等;在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。