春子炒蛋的做法（春子炒鸡蛋家常做法）

步骤 1

椿芽一把，鸡蛋4个备用

步骤 2

香椿去除根部，洗干净后用开水烫一下变成绿色即可。

步骤 3

焯水后的椿芽捞出稍凉后切碎，红萝卜和葱也切好备用

步骤 4

把鸡蛋打到干净的盆里搅拌好，然后把切好的椿芽，红萝卜碎、葱粒一起倒入鸡蛋液中，加入少许盐（可以加少许酱油）搅拌均匀。

步骤 5

炒锅放油烧热，直接把搅拌好的鸡蛋椿芽倒入，翻炒片刻，炒至蛋液凝固后出锅。

步骤 6

出锅装盘~