油酥酥的制作方式如下： 材料准备：面粉100g、猪油（食用油也可以）100g、盐3g 1、面粉里加入适量猪油，面粉与油的比例1：1，假设面粉100g，猪油也是100g，建议使用猪油，比较香。 2、把油放到面粉里，一边加一边搅拌，搅成面团状都可以，晾凉即可。
希望我的回答对你有帮助我的。
食材清单
中筋面粉 2碗 、 鸡蛋 1个 、 盐 1茶勺 、 水 适量 、 芝麻 两汤匙 、 食用油 25g
烹饪步骤
1/6
盐，面粉，芝麻搅拌均匀，加入鸡蛋一个，食用油23g左右，加少量水成絮状，揉成光滑面团
2/6
醒面20分钟，期间可以揉两次，保证面团光滑。
3/6
把面搓成条，切成大小一致的面剂子，核桃大小即可。（我的有点儿大了，炸的时候我一分为二了），面剂子正反面封油，提高面团的延展性。继续醒面10分钟。
4/6
把面团擀成一个非常非常，薄的小薄片。中间划几刀，就可以下锅炸了。
5/6
油温四五成下锅（筷子放锅中冒小泡泡就差不多油温），油要多一些，我用了一升左右的油。时刻盯着，反面，小心火大。
最后一步
油炸至两面金黄，微微泛白就可以捞出控油了，面饼上的剩余的油温会让它更加金黄一些。零食、配粥，豆浆，豆腐脑，卷饼，煎饼都非常不错的！香酥不回软。存放室温2～3天也没问题。啊～miang，miang～真香
