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湘西腊肉丸子做法(湖南腊肉丸子的制作方法和配料表)

湘西腊肉丸子做法(湖南腊肉丸子的制作方法和配料表)

更新时间:2024-05-25 12:47:02

湘西腊肉丸子做法

1.准备好腊肉和豆渣。

2.腊肉、生姜洗净切细粒备用。

3.糯米提前浸泡3-4小时;洗净,沥干水分备用。锅中水开,放入糯米,隔水蒸10分钟。

4.豆渣倒入蒸熟的糯米饭中,拌匀。

5.倒入生姜和腊肉粒,拌匀。

6.加入适量盐,拌匀。

7.加入白胡椒粉,拌匀。

8.团成丸子生胚。

9.放入笼屉中。

10.锅中水开,放入笼屉,隔水蒸8分钟即可。

腊肉丸子做法

1把豆腐放到个大盆里,用手搓碎,然后把肉末和猪血倒进豆腐里,再加适量盐,继续错均匀。

2把弄好的豆腐搓成比较大椭圆形,放到个通风的装置里,下面要垫一层松树叶,同样放在灶上,熏半个月左右就可以吃了,时间长一点更好吃。

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