做青团糯米粉为啥要加玉米淀粉（青团糯米粉加粘米粉还是面粉好吃）

糯米糍本身就是以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。不仅是加入玉米还可以加入其他谷类或果类食物。其作用有下面几点： 第一点：如果是纯糯米会太粘，口感不好，玉米的粘性小。 第二点：增加玉米的天然香味，增加口味上的复杂性。 第三点：加入玉米也会改变糯米糍的颜色。 总之加入其他成分是有增加色香味等效果。