准备食材：牛外脊肉500克。
一块牛外脊
调味料：葱花10克，姜片10克，蒜片10克，大料两颗，食盐3克，味精3克，生抽10毫升，陈醋10毫升，水淀粉10毫升，食用油50克。
生抽，陈醋，食盐，味精
葱花，姜片，蒜片，大料
制作方法：（1）将牛外脊肉煮熟后切成5-6厘米长的肉条；整齐地摆在盘中备用；
牛外脊肉煮熟
煮熟的牛外脊肉切条
（2）炒锅烧热后加入葱花，姜片，蒜片，大料爆香，倒上适量高汤，加入食盐，味精，生抽，陈醋煮开了；
做成调味汁
（3）煮开后撇除浮沫，捞出所有调味料；调好汤汁；
（4）将盘中的牛肉条推入锅中的汤汁里，不要将造型弄散；
将牛外脊肉条下入味汁里煮烂
（5）小火煨至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，倒入植物油翻勺出锅，推入盘中即可
扒肉条汁做法如下：
食材：
八角2个、油3勺、大葱3段、大蒜3个、姜片3片、大酱2勺、盐2勺、糖2勺、生抽3勺、料酒1勺
步骤：
在锅中放油然后将八角放进锅里，加入大葱、蒜、姜片等放入锅中。将大酱倒入锅中，搅拌均匀。在锅中加入清水。加入一勺盐，一勺糖，加入酱油，加入料酒。将锅里的材料都捞出来，扒肉条的汁就做好了。
