1.
叶片不同 野艾草的叶片比较薄,外表为鲜绿色上面有密集的凹点以及白色的小点,在生长的前期叶片上长有短绒毛,不过在生长的后期绒毛会逐渐脱落;家艾草的叶片比较的厚并且叶片的两边都长有绒毛,后期不会脱落。
2.
口感不同 野艾草食用时的口感要比较苦涩一些,味道也比较的浓重,但是家艾草相比之下苦涩感会比较轻一些,而且味道也是比较的清淡。
3.
花的形状以及颜色不同 野艾草开花时花朵为椭圆形状,颜色艳丽为橙黄色,如果是雌性野艾草的花冠为狭管状态,但如果是两性的野艾草花冠的形状则是管状;家艾草开花时颜色为黄色,花冠的形状为高脚杯的形状。
野艾和家艾有明显的区别。
野艾是天然生长在野外的，没有经过人工种植和管理，采摘野艾需要在野外寻找采摘，其形状较不规则，口感也更加苦涩。
而家艾则是人工种植和管理的，其形状规则且质量更加稳定，口感也更加清甜。
此外，家艾也更易于保质保鲜，是市场上广泛销售的一种蔬菜。
虽然野艾在一些地方有着一定的文化和历史背景，但在如今的市场上，家艾更为主流和普及。
