准备好的五花肉中打入一颗鸡蛋，加入蚝油、白糖、切好的洋葱、盐、烤肉料和十三香用手抓匀，盖上保鲜膜腌制两个小时左右。
准备好的竹签用水高温消毒后，把肉一串一串穿起来。
穿好的肉串刷上适量食用油，用中火烤三到五分钟后，撒上孜然和辣椒粉再烤两分钟即可。
1. 烧烤五花肉串起来更加美味可口。
2. 五花肉有较多的脂肪，因此在穿串的时候应该先将脂肪部分穿上，再将肉质部分穿上来确保五花肉烧烤出来的香气和口感。
此外，还可以在穿上五花肉之前先用锐性的小刀切断沿肉纤维的筋膜，让五花肉更加入味，口感更佳。
3. 如果你想要更好的味道，可以在五花肉穿好串之后用刷子在肉上刷上一层沙茶酱以增强口感。
同时，如果喜欢口感QQ的可以在五花肉和其他蔬菜交替穿好串之后，在中途穿上一颗洋葱头，这样烧烤的时候洋葱会把汁液渗到五花肉里，加强口感。
