材料：夜来花3两，白螺500克，清水适量，猪油1勺，盐2克，姜片4片，料酒5克
做法
1，夜来花很干净的，放水里清洗两遍就可以了，白螺买回来为了防止里面还有沙子，可以放入水里，滴上几滴油，让白螺吐尽沙子再煮。
2，白螺冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮沸，煮螺汤的时候要冷水下锅，这样螺才会遇热慢慢打开口。
3，等白螺全部开口后，倒入夜来花，继续大火煮，期间要用勺子拌匀，让夜来花能够浸泡在汤里。
4，等到夜来花变鲜绿后，加入一勺猪油和适量的盐进行调味，再次煮沸即可出锅。
食材：夜开花一根600克、肉丝150克
调料：盐、糖、鸡精、水淀粉
下面开始制作：
1.夜开花去皮洗净备用。
2.我比较懒，用擦丝器把夜开花擦成丝，(喜欢练刀工的，当然也可以用刀切)。
3.肉丝是之前剩下的，已经提前切好了。
4.锅中加入适量玉米油，先润一下锅，这样铁锅不容易粘。
5.烧热下入肉丝滑炒，炒熟捞出备用。
6.用锅中底油，下入夜开花丝煸炒一下。炒个30秒左右下入炒好的肉丝，再加点盐和糖调味。
7.调料炒匀，加入适量开水，盖上锅盖焖三分钟。
8.时间到，加一点点鸡精，最后淋上淀粉水翻炒均匀即可出锅。
