羊肉最快熟烂的方法有以下几种：
1. 炖煮：将羊肉切成小块，放入锅中，加入足够的水，放入葱、姜、料酒等调料。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮 1-2 小时，直至羊肉熟烂。
2. 压力锅：将羊肉切成小块，放入压力锅中，加入适量的水、葱、姜、料酒等调料。压力锅上汽后，炖煮 15-20 分钟，待压力锅自然泄压后，打开锅盖，羊肉即可熟烂。
3. 电炖锅：将羊肉切成小块，放入电炖锅中，加入适量的水、葱、姜、料酒等调料。选择合适的炖煮模式，如慢炖、炖煮等功能，炖煮 1-2 小时，直至羊肉熟烂。
4. 炒锅：将羊肉切成小块，放入炒锅中，加入适量的油，翻炒至羊肉变色。加入葱、姜、料酒等调料，加入足够的水，转小火慢炖。炖煮 1-2 小时，直至羊肉熟烂。
5. 蒸锅：将羊肉切成小块，放入蒸盘中，加入葱、姜、料酒等调料。蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将羊肉放入蒸锅，蒸煮 15-20 分钟，直至羊肉熟烂。
以上方法可根据个人口味和设备条件选择合适的方法进行炖煮。需要注意的是，炖煮时间可能因羊肉块大小、炖煮设备等因素而有所差异。在炖煮过程中，可以适时品尝羊肉的熟度，以掌握最佳的炖煮时间。
