煎饼果子火候和技巧（煎饼果子什么火候就可以放面糊了）

煎饼果子的火候和技巧是很重要的。新手做煎饼果子宁可先用文火也不要尝试猛火，练习速度慢可以先用小火，熟练后调整火候。先将锅预热然后就改小火，先上面糊，尽可能铺的薄一点，如果温度太高，做的煎饼就很容易碎，如果厚了还会糊掉。