食材明细
肉末200克、香菇6朵、油、盐、糖、料酒、老抽、葱、姜、蒜、辣椒各适量。
做法
1、香菇洗净泡好，切丁，

2、锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香，

3、放入肉末煸炒，

4、当肉转色，放下香菇，

5、加点料酒，糖煸匀，

6、加老抽，加一点清水，中小火煮8-10分钟，

7、加点盐煮1分钟，

8、加葱花煸匀即可。
用料：香菇300克，肉末200克，葱1根，蒜3瓣，小米辣 2个，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，盐 5克，糖 5克，淀粉 1勺
做法：
1、调个酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量盐和糖+一勺淀粉，加入半碗清水拌匀
2、香菇切片，锅中水开，焯水一分钟捞出备用
3.起锅倒入适量油，油热放入肉末，炒至变色，加入葱，蒜，小米辣翻炒出香味，
4.倒入香菇翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒至汤汁浓稠，出锅撒上葱花即可
