为了保持早上买的螃蟹在晚上吃时保持新鲜，以下是一些方法：
1. 存放在冷藏室：将螃蟹放入塑料袋或盖上保鲜膜，然后放入冷藏室中保存。冷藏可以减缓螃蟹的新鲜度流失，但最好在24小时内食用。
2. 湿布覆盖：用湿布或纱布包裹螃蟹，然后将其放入冷藏室中。这样可以保持螃蟹的湿度，防止其失去水分。
3. 冷冻保存：如果您计划更长时间保存螃蟹，可以将其放入冷冻室中。先将螃蟹清洗干净，放入密封袋中，尽量排除空气，然后放入冷冻室。但请注意，冷冻可能会影响口感，所以尽量在一个月内食用。
请注意，为了确保食品安全，请确保螃蟹在购买后尽快冷藏或冷冻，并在适当的时间内食用。
螃蟹买回来如果晚上吃，可以把螃蟹盖上湿毛巾或保鲜膜，放在冰箱冷藏室，可以保存2-3天甚至更长时间；或放入塑料盆、木盆或浴缸中，水位加水至螃蟹身体的一半高，保证螃蟹呼吸即可。
