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大锅熬茄子怎么做好吃(熬茄子大锅菜做法)

大锅熬茄子怎么做好吃(熬茄子大锅菜做法)

更新时间:2024-05-28 12:16:18

大锅熬茄子怎么做好吃

步骤:

  1.茄子去皮切成片

  2.炒锅放油加热,茄子入锅煎,煎后盛出。

  3.切好葱、姜、蒜,备好大料。

  4.炒锅放油加热,大料先入锅炸香。

  5.再将葱、姜、蒜入锅煸香。

  6.加甜面酱翻炒。掌握好火候,不要将甜面酱炸老了。

  7.煎过的茄子入锅翻炒。

  8.加酱油翻炒。视情况可以加少许水。

  9.加盐翻炒。

  10.翻炒均匀即可出锅装盘。

食材:

茄子3个、西红柿3个、肉400克、姜5克、蒜5克、粉条150克、炸豆腐块150克、炸素丸子150克、油适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、花椒适量、大料适量、辣椒2个、料酒适量、香油少许

做法:

1.先将切茄子切块,放盐,花椒盐2小时以上。

2.将西红柿切块

3.把姜,蒜切片。

4.把肉切片

5.把茄子除水

6.油热后,把茄子翻炒。备用。

7.油热后把肉翻炒。

8.加老抽上色,加料酒,加生抽,西红柿,姜蒜,翻炒。

9.加水,辣椒,粉条。

10.开锅后把烧好的茄子,还有买的炸豆腐块放到锅中,放盐。炖20分钟,转小火。

11.把素丸子放到锅中,加鸡精。开锅5分钟即可。

12.熟后加香油即可。

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