1.
100克藕削皮，切稍大块，放入电压力锅用做饭档蒸熟，30ml油锅起，下10克姜丝先爆香，入蒸好的100克藕，加入1勺米酒和半碗清水煮至水稍收干，加入5克盐和3克白糖调味即可出锅。
2.
100克藕洗净削皮，切去端头两片。100克糯米淘洗后浸泡十分钟。将100克糯米灌进藕孔。要随时捅捅，塞满。最后将之前切去的100克藕盖用牙签固定在两端，藕下锅，加100ml水至将没过藕，放150g冰糖，锅盖盖好。大火烧开，转小火。中途藕翻面。关火起锅。连30ml糖水一起倒入盆里，静置一夜，出锅可食。
3.
100克粉藕切片，蒸锅蒸20分钟 ，10克小米椒，10克大蒜头切碎，加1勺生抽，1勺耗油，1勺料酒，5克盐，3克鸡精拌匀即可，锅内烧10ml油，加5克花椒爆香，一起倒入调好的20克料里，拌料均匀的淋在100克藕上即可。
