大烧百叶家常做法（常州大烧百叶正宗做法）

主料：牛百叶200g，洋葱50g

辅料：香菜10g，姜3g，蒜5g

调料：油0.5勺，郫县豆瓣酱1勺，糖1勺，盐1匙，味精0.2匙

做法：

1.牛百叶切丝放入开水中焯水去除油脂和杂质。

2.焯好水的牛百叶立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份。

3.准备原材料洋葱、牛百叶、香菜。

4.洋葱切成丝状。

5.锅中倒入底油加热放入姜和蒜粒爆香。

6.放入郫县豆瓣酱和糖炒匀。

7.放入洋葱丝大火快速炒匀。

8.放入牛百叶同时放入盐炒匀

9.最后放入味精炒均匀撒上香菜提鲜即可出出锅享用。