所需食材：牛肉适量、香菜1根、小葱1根、淀粉适量、鹌鹑蛋、紫菜适量、香醋1勺、胡椒粉、盐和鸡精适量。
做法步骤
1、牛肉切成薄片，均匀的抹上盐和胡椒粉入味，拍上干淀粉，用擀面杖敲打。
2、碗中加入香菜、紫菜、几颗熟鹌鹑蛋、花椒粉、盐和鸡精适量。
3、煮锅中加入清水烧开，小火微开后，烫3分钟捞出放入碗中。
4、煮肉的水浇入碗中，一碗鲜香的牛肉片汤就做好了。
做法
1/6准备一块牛肉。
2/6然后切成片，最好越薄越好。
3/6放入适量盐，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，地瓜粉。搅拌均匀，最好能让每一片肉都粘上地瓜粉。腌制十分钟。
4/6煮锅水，烧开，然后把肉一片一片放入锅中，微煮两三分钟烧开。
5/6捞出肉片放肉一碗冷水里。
6/6再烧一锅汤，烧开后把肉片放入锅中，等锅煮四五分钟，放适量盐味精胡椒粉芝麻油醋，关火乘出。再撒点葱花即可。
