油泼辣子也叫油辣子，是将辣椒粉加入花生芝麻等制作而成的一种的调味香料，下面来了解一下自己做的油泼辣子可以保存多久。
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自己做的油泼辣子能保存多久？
自己做的油泼辣子如果放冰箱保存可以放一个月左右，如果是常温下保存一般建议在一个星期之内吃完。不过最好放在阴凉、通风、干燥、避免阳光暴晒的地方保存。
油泼辣子的正确保存方法:
1、合理地选择储存的容器，油多时可选陶瓷缸，尽量减小容器的口径;油少时可选不透光的深色的玻璃瓶。
2、密封瓶口，将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，尽量减少其与空气、阳光的接触。
3、储存温度10-15℃最好，一般不应超过25℃;不应含有水分，往油中加入40:1的热油可用于吸收水分。当然，夏季最好边买边用。
自制油泼辣子的做法:
食材:八角150克，甘草60克，毕卜70克，桂枝60克，花椒200克，姜片5个，茴香70克，肉蔻100克，白扣70克，桂皮100克，白胡椒粉150克，丁香15克，300克辣椒粉，少许食用盐，醋，50克菜籽油
步骤:
1.准备一个容器，加入准备好的食材，把所有食材研磨成粉末状，倒在准备好的辣椒粉中，加入少量食用盐，用干净无水的筷子搅拌均匀。
2.准备一个干净的锅，沿着锅边倒入适量油，加热至180℃，紧接着快速倒入三分之一食用油。注意:在准备油的时候建议大家用菜籽油，最好不要将就，花生油和大豆油做出的油泼辣子味道远远不如菜籽油。
3.锅中没有气泡后，把剩余的油的一半倒在锅中，搅拌均匀，再次没有气泡后，把所有油倒入锅中。
4.准备适量醋，倒在锅中，晃动一下锅底，使液体均匀的分布在锅底。烧均匀后，把液体倒在辣椒粉末中，用筷子快速搅拌均匀，这样美味又好吃的油泼辣就制作完成了。
最少可以存放一个月。油辣子就是常说的辣椒油，通常用在拌凉菜或当作调味品用，它的保存时间很久。但是油辣子保存时间的长短其实是和它的制作方法以及水分密切相关。油辣子里的水分很多则容易变质，只能保存两到三个星期。水分很少，则可以存放一到两个月，但是夏天除外，不过放在阴凉的地方也也可以保存一两个月左右。存放油辣子时，在油少的情况下可以选择深色的玻璃瓶储存，密封放阴凉、避光的地方，且温度尽量保持在10度到15度。
