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胡辣汤粉绝密配方(正宗河南胡辣汤粉配比教程)

胡辣汤粉绝密配方(正宗河南胡辣汤粉配比教程)

更新时间:2024-05-26 12:40:06

胡辣汤粉绝密配方

1、肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟,煮好的肉切成小丁备用,木耳提前泡发,红薯粉条用温水浸泡30分钟,用流动水洗净,分别把木耳 海带 豆皮切成丝。

2、面粉用少许水合成面团,加入适量的水浸泡10分钟,用手反复抓洗面团,直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出,洗面筋的水留下备用。

3、中火烧热炒锅中的油,爆香干辣椒和大葱,再放入肉丁稍煸炒,倒入猪肉的汤。改大火煮沸,加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟,把洗好的面筋,揪成小片添入入汤中。

4、煮沸搅动后,再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝,同煮约10分钟,把洗面筋剩的面水,充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟,关火,加入 米醋和香油即可。

胡辣汤粉

一包

粉条,木耳,豆皮,花生,海带,金针菇,黄花菜,腐竹,熟牛肉,葱花,

各少许

步骤 1

花生,腐竹,木耳,粉条,提前浸泡一夜。

步骤 2

锅里水开后加入,泡好的花生,粉条,牛肉。

步骤 3

煮十分钟左右后,依次加入,剩余的菜,金针菇,木耳,腐竹,豆皮,海带,黄花菜。

步骤 4

加入和好的胡辣汤粉,煮两三分钟后,加入葱花和香油

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