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糯米饭是煮还是蒸(糯米饭是冷水上锅蒸还是热水)

糯米饭是煮还是蒸(糯米饭是冷水上锅蒸还是热水)

更新时间:2024-05-25 12:31:57

糯米饭是煮还是蒸

糯米饭一般是蒸因为糯米粘性较强,如果用煮的方式制作容易煮烂,口感不佳。
而蒸煮能够保持糯米饭的口感和粘性,制作出来的糯米饭更加美味可口。
如果想要糯米饭更加香软,也可以在蒸的时候加入适量的芝麻或者其他香料来调味。
在蒸糯米饭时,选择合适的锅具和蒸锅也是很重要的。
如果没有专门的蒸锅,可以使用大口径的锅来代替,铺上湿布或者芦荟叶等常见材料做成的蒸布,这样能够让糯米饭更好地蒸煮。
另外,放入蒸锅中的糯米饭需要事先浸泡一段时间,并用盐调味,这样能够使糯米更加充分地吸收水分和香味。

这取决于你的口感。蒸的糯米饭有嚼劲,很弹牙,而煮的糯米饭暄软粘糯,两种口感都不错,关键是你喜欢什么口感的。

咖啡喜欢蒸糯米饭,蒸好之后做成凉糕或烧卖,特别有嚼劲,香糯弹牙,吃着非常美味。

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