1.利用微波炉内的温度软化。先将一杯水放入微波炉里加热2-3分钟直至沸腾，然后小心拿出水杯后，将切好的黄油放入另一个容器中送进微波炉里，关上门放置10min左右，再拿出来后就软化啦。
2.先将待软化的黄油放在一个盘子上，做一壶开水倒入一个广口玻璃杯中，静置2min左右，然后将开水倒掉，擦干杯子，直接扣在黄油上，等2min左右，黄油也就乖乖软化啦。
用炉子融化黄油，可以让黄油化得均匀。
黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。
黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。一般情况下常温20°C左右时，放2-3天就会腐败，冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月，冷冻0°C以下，可以保存12-18个月。
