可以的，将风干的生姜放在密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，可以延长生姜的保鲜期。不过需要注意的是，生姜风干后会变得硬，口感也会变得比较粗糙，如果需要使用生姜的话，建议先将其浸泡在水中片刻，让它变得柔软一些。
不建议将生姜风干后放在冷藏。
因为生姜本身的特性是热性的，生姜风干后容易在冷藏的环境下变得潮湿，导致品质下降，甚至引起霉变。
同时，生姜风干后其营养成分也会有所流失，如果冷藏时间过长，会使得风干姜更加无营养，且会影响口感。
如果要储存生姜，最好是将生姜连皮放在常温下储存，避免阳光直射或潮湿环境。
若想要保鲜时间更长，可以将生姜切片或切成小块，晾干后储存在密闭的容器中，可以在凉爽干燥的环境下保存较长时间。
