新沂蛙鱼是一道以蛙腿和鱼肉为主要材料的传统美食。以下是一种常见的新沂蛙鱼的做法：
材料：
- 新鲜的蛙腿肉：适量
- 鲜鱼肉：适量，可选择鳜鱼等白肉鱼
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 蓝莓酱：适量（可选）
步骤：
1. 将蛙腿肉和鱼肉分别洗净，用刀切成块状。
2. 锅中倒入适量清水，放入蛙腿肉块，加入姜片、料酒煮开焯水，捞出备用。
3. 另起一锅，倒入适量清水，放入鱼肉块，加入姜片、料酒煮开焯水，捞出备用。
4. 在炒锅中倒入少许油，放入切好的葱、姜、蒜炒香。
5. 加入蓝莓酱（可选）炒匀，然后放入煮好的鱼块和蛙腿肉块，再倒入适量的水，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉炖煮片刻。
6. 最后加入适量的鸡精调味，炖煮至汤汁浓稠即可。
新沂蛙鱼可以搭配米饭或面条一起食用，汤汁香浓，口感鲜美。可以根据个人口味调整
新沂蛙鱼的做法步骤
1. 1.将红薯粉100克倒入稍大些的碗中
2.从500克的清水中倒出100克，加入红薯粉中搅拌均匀至无颗粒
3.然后将剩下的400克的清水倒入锅中大火煮开
4.将火调至最小，把调好的红薯粉水慢慢的倒入开水中，边倒还要边用小勺搅拌，防止红薯粉受热不匀凝结成块状
5.把煮好的红薯粉糊趁热倒在事先准备好带有漏眼的工具上，我用的是蒸馒头的蒸屉，蒸屉下面是冰的冷开水
6.用勺子按压着红薯粉糊，让其全部通过漏眼漏掉下去。掉下的淀粉滴遇冷水就会瞬间定型为蝌蚪状
7.全部弄完后，拿开蒸屉就会看到冷水中很多蝌蚪状的小蛙鱼了，再用漏勺捞出控干水份
8.最后放入腌制萝卜干（切碎）、香花生（压碎）、甜油（香醋，苹果醋都可代替）、醋、香油、盐各少许，调拌均匀即可
