1、原料准备：绿豆淀粉100克，清水500克，萝卜榨菜适量，甜醋适量，香油盐少许。
2、将淀粉100克倒入稍大些的碗中。
3、从500克的清水中倒出100克，加入淀粉中搅拌均匀至无颗粒.然后将剩下的400克的清水倒入锅中大火煮开。
4、将火调至最小，把调好的淀粉水慢慢的倒入开水中，边倒还要边用小勺搅拌，防止淀粉受热不匀凝结成块状。
5、把煮好的淀粉糊趁热倒在事先准备好带有漏眼的工具上，用勺子按压着淀粉糊，让其全部通过漏眼漏掉下去。掉下的淀粉滴遇冷水就会瞬间定型为蝌蚪状。
6、全部弄完后，拿开蒸屉就会看到冷水中很多蝌蚪状的小蛙鱼了，再用漏勺捞出控干水份.最后放入萝卜榨菜、甜醋（苹果醋）、香油、盐各少许，调拌均匀即可。
萧县蛙鱼是一道传统的湖北特色菜肴，采用清蒸的烹饪方式，色香味俱佳，口感鲜美。其制作方法如下：
1. 准备材料：清洗好的蛙鱼500克、姜片适量、葱段适量。
2. 将蛙鱼进行剖鱼，取出脏器，洗净后控干水分。将鱼皮略斜切两刀，以便入味。
3. 将准备好的姜片和葱段铺在砂锅底部，再将蛙鱼放入砂锅内，加入适量的开水。
4. 盖上锅盖，大火烧开后转小火，继续蒸煮15分钟左右，至蛙鱼全熟。
5. 取出蒸熟的蛙鱼，去除姜片和葱段，将汁水留下备用。
6. 准备调味料：蒜末、酱油、香油适量。
7. 在蒸熟的蛙鱼上撒上蒜末，淋上酱油和香油，再倒入事先留下的汁水。
8. 将摆好调料的蛙鱼再次放入蒸锅内，加热蒸5分钟左右。
9. 取出蒸好的蛙鱼，用勺子将汁水淋在鱼身上即可。
制作完毕后，拿出来的蛙鱼是鲜嫩的、肉质细腻、味道清香，不仅色香味美，而且营养丰富、易于消化吸收。
