可以用低筋面粉做面包
低筋面粉是无法用来制作面包的，它主要是用来制作蛋糕、曲奇，因为低筋面粉的筋度太低，它无法支撑起面包。强行用这种筋度低的面粉制作面包的话，就会导致成品内部粗糙、表皮厚实、体积过小。
如果说我们暂时无法买到高筋面粉来制作面包的话，就可以在低筋面粉中添加适量的鸡蛋，这样提高了低筋面粉内部的蛋白质含量之后就可以用它来临时代替高筋面粉了。
低筋面粉不能做面包。
面包更加蓬松暄软，主要靠的就是强大的筋性包裹住发酵产生的气体，使组织内部充满气孔，如果没有足够的筋性，气体会冲破气孔飞出去，面包就不能柔软蓬松了。所以，做面包必须使用高筋面粉，不能用低筋面粉。
