主料:大虾8只，番茄1个，红薯1个
辅料:番茄酱2勺（La doria番茄酱），姜丝适量，蠔油1勺，盐适量，油适量，料酒小半勺
做法步骤：
1. 大虾去头，用剪刀快速开背，去掉虾线，洗净晾干水，切好姜丝待用
2. 放蠔油，料酒，盐油腌15分钟
3. 番茄(选择熟点的)开水煮1分钟，剥皮，切小薄片，红薯削皮洗净切小块
4. 热锅下油，放虾，撒盐，煎至两面变色夹起待用
5. 放油炒番茄和红薯，炒至番茄烂，用铲子压碎
6. 再放2勺番茄酱(让色泽和味道更浓郁)
7. 倒入大虾，煸炒1分钟，让番茄酱包裹着大虾关火
8. 摆盘
把红薯切成条状，裹上淀粉放在油锅里，炸脆，把大虾洗干净挑去虾线备用，锅里放油烧热放入葱姜蒜炒香放入大虾喷入料酒放酱油少许翻炒，盖上盖子闷上8分钟即可，美味可口的油焖大虾就做好了。
